Grâce au Label Rouge pour les produits de la mer, porté par l’association Aqualabel, vous faites un pas en avant vers une qualité supérieure. Découvrez également les facettes de la pêche, de la saunerie et des cultures maritimes d’exception afin de goûter la différence !
Qu’est-ce que le Label Rouge des produits de la mer ?
Le Label Rouge est une certification officielle qui sert à distinguer et célébrer les produits de la mer de haute qualité. Il garantit des normes strictes en termes de goût, odeur et qualité nutritionnelle supérieure et offre ainsi aux consommateurs la possibilité d’identifier les meilleurs produits disponibles.
Quels sont les produits de la mer reconnus en Label Rouge ?
Les produits de la mer reconnus en Label Rouge incluent les poissons ainsi que des produits transformés tels que des filets de harengs fumés doux, des soupes de poissons, des saumons fumés à base d’aquaculture durable. D’autres produits tels que les huîtres Fine de Claire, les Moules de Bouchot et autres fruits de mer sont également reconnus en Label Rouge. Certains producteurs français ont obtenu ce label grâce à leur engagement en matière de production responsable.
Pourquoi le Label Rouge est une garantie officielle pour les produits de la mer ?
Le Label Rouge est une garantie officielle qui assure aux consommateurs que seuls les produits qui atteignent un niveau supérieur selon des critères établis par une certification obtiennent ce label. La demande du label est soumise à un examen rigoureux qui vérifie que chaque lot produit répond aux exigences définies, dont celles liées à l’origine, à la qualité, au goût et au conditionnement. Les producteurs doivent également respecter le cahier des charges de l’aquaculture responsable (ASC) prescrit par l’organisme certificateur dans le cadre des fermes d’élevage aquacole et piscicole.
Quelles caractéristiques font du label rouge un signe distinctif et reconnaissable ?
Le Label Rouge des produits de la mer représente un signe distinctif et reconnaissable doté d’une valeur ajoutée par rapport à d’autres produits similaires : il garantit un goût supérieur grâce à l’utilisation exclusive d’ingrédients frais ou issu de l’exploitation durable de la pêche; il permet également l’utilisation restreinte d’additifs alimentaires artificiels ou autres; enfin, il offre une plus grande sécurité alimentaire grâce à l’application stricte du règlement sanitaire européen sur les produits alimentaires. En outre, les poissonniers et restaurateurs peuvent disposer d’une traçabilité totale entre leurs fournisseurs et leurs clients.
Quels sont les principaux Produits de la Mer et de la Pêche Label Rouge ?
- Poissons : Saumon d’Ecosse, Saumon Atlantique, Saumon Fumé, Truite Fumée, Truite de Source, Bar (Loup), Maigre (Courbine), Turbot
- Mollusques & Crustacés : Moules de Bouchot, Huitres Marennes Oléron Fines de Claire, Huitres Marennes Oléron Pousse en Claire, Coquille Saint Jacques, Crevettes
- Récolte de la Mer : Sel Marin de Guérande
Comment choisir des produits certifiés par le label rouge ?
Les consommateurs intéressés par les produits Label Rouge peuvent rechercher les fournisseurs certifiés ou identifier les marques qui ont obtenu ce label. Les produits certifiés sont facilement reconnaissables à travers des marquages spécifiques et des codes-barres uniques qu’on retrouve sur l’emballage. Enfin, les produits prêts à établir une trace complète et conclusive entre le producteur et le consommateur sont idéalement adaptés à la restauration et à la distribution alimentaire.
En résumé, le Label Rouge des produits de la mer est une certification officielle qui garantit une qualité supérieure aux produits de la mer et assurer une traçabilité totale entre producteurs et consommateurs. L’obtention du label nécessite l’adhésion aux normes de qualité définies par les organismes certificateurs ainsi que l’utilisation exclusive d’ingrédients frais ou issus de pêche durable. Les consommateurs peuvent donc facilement identifier les produits certifiés auprès des fournisseurs agrées ou reconnaissable à travers un marquage spécifique.