Le label Bistrot de Pays met en œuvre la convivialité, l’authenticité et la solidarité dans les établissements de restauration ruraux. Plus de 900 établissements labellisés à ce jour profitent des bienfaits commercial et humain générés par l’initiative. En découvrant le chiffre d’affaires global estimé ainsi que plusieurs pratiques encouragées par les établissement labellisés, vous saurez tout sur cette initiative qui soutient les activités rurales en France depuis 1993.
Qu’est-ce que le label Bistrot de Pays ?
Le Label Bistrot de Pays a été lancé par la Fédération Nationale Cafetiers, Hôteliers Restaurateurs (FNCHR) en 1993 et est le dernier label national promouvant les établissements de restauration ruraux. Tous les ans, des villages se lancent dans un processus de candidature pour obtenir ce label, qui est conçu pour reconnaître leur engagement à fournir aux touristes comme aux habitants du village des produits locaux, une animation sociale et festive et un esprit convivial.
Objectifs principaux du Label :
- Favoriser la qualité et la diversité des produits et services offerts aux clients.
- Permettre la conservation et le développement des cafés et restaurants de maisons par l’amélioration de l’environnement culturel et touristique tout en aidant à maintenir un cadre rural stimulant.
- Stimuler la création d’emplois dans les zones rurales en offrant des possibilités économiques intéressantes.
Quels sont les avantages pour les établissements labellisés ?
Grâce à ce label, plus de 240 établissements répartis dans neuf régions de France ont pu bénéficier d’une notoriété accrue qui a eu un impact sur leur chiffre d’affaires global estimé à 25 millions d’euros. Plusieurs des restaurants labellisés travaillent principalement en circuit court grâce aux produits issus des territoires alentours.
Exemple :
“L’Auberge d’Eygliers”, située au cœur du village Forcalquier, a obtenu le label Bistrot de Pays en 2017. Outre sa carte originale qui met en valeur la cuisine montagnarde locale, l’auberge propose également aux clients une sélection variée de produits à base de boudins de pays, charcuterie, pains bios ou encore fromages du terroir. L’auberge organise également des soirées animées autour d’un feu ouvert, favorisant ainsi des rencontres entre les touriste et les habitants du village.
Combien d’établissements ont obtenu ce label jusqu’à présent ?
Jusqu’à présent, 240 établissements répartis dans neuf régions (Bretagne, Occitanie, Normandie, Île-de-France Pays-de-la-loire… etc.) ont obtenu ce label. Le chiffre maximum proposé par région est fixé à dix établissements afin de veiller au respect de la charte exigeante du Label Bistrot de Pays.
Quelles sont les exigences requises pour obtenir le label ?
Pour obtenir ce label, un village ou un établissement CHR (Café, Hôtel, Restaurant) peut candidater en démontrant qu’il réunit plusieurs critères :
- L’accueil et la qualité de service adresses aux touristes
- Le sens de l’initiative et de l’engagement de ses équipes
- La mise en avant des produits locaux
- La valorisation du patrimoine et des richesses culturelles locales
Comment cette initiative contribue-t-elle à l’amélioration de la qualité de vie en milieu rural ?
Le label Bistrot de Pays contribue à l’amélioration de la qualité de vie en milieu rural car il offre aux habitants un lieu social organisé avec des rencontres culturelles, conviviales et festives autour d’un simple café ou d’un bon repas. Cette initiative crée ainsi des liens entre les habitants, développe l’économie rurale et favorise un tourisme responsable basé sur le respect et la découverte des terroirs.